Fórmula Mifflin-St Jeor com nível de atividade
BMR (taxa metabólica basal) é a energia que seu corpo gasta em repouso — batimento, respiração, manutenção celular. TDEE (gasto energético diário total) é o BMR multiplicado por um fator de atividade. Para manter o peso, coma seu TDEE.
BMR = 10 × peso (kg) + 6,25 × altura (cm) − 5 × idade + s, onde s = +5 para homens e −161 para mulheres. Publicada em 1990, é mais precisa que Harris-Benedict e é preferida por nutricionistas.
1 kg de gordura ~ 7700 kcal. Déficit moderado de 500 kcal/dia ~ 0,5 kg/semana de perda. Acima de 750-1000 kcal/dia não é recomendado — risco de perda de massa, problemas hormonais e efeito sanfona. Para ganhar massa basta superávit de 250-500 kcal/dia.